Muffin de frango com requeijão

Comprei o gás! Viva!!!

Bom, continuo naquelas de matar o frango do congelador... hahaha

Dias desses eu vi essa receita no blog da Vih! A Vih é uma cumadi que só faz coisa boa!! =)

Enfim, a receita original é pra 12 bolinhos e com brócolis!!

Como eu tô metida a besta, resolvi fazer meia receita só e mudar o recheio para usar, não só o frango, mas o resto do milho, peito de peru e mussarela que eu tinha na geladeira!

E não é que deu certo??

No link da Vih, você acha a receita original, aqui eu coloco como eu fiz, ok?

O que você vai precisar?

Ingredientes para a massa:

- 1 ovo

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1/4 xícara (chá) de óleo

- 1 cebola pequena

- 1 colheres (sopa) queijo parmesão

- 8 colheres (sopa) farinha de trigo

- 1/2 colher (sopa) fermento em pó

- temperinhos e sal (usei salsa desidratada)

Ingredientes para o recheio:

- 1 peito de frango cozido no caldo de galinha e desfiado

- 1 fio de azeite

- 1/2 cebola picadinha

- 3 colheres de sopa de milho verde

- 2 colheres bem cheias de sopa de requeijão

- peito de peru e mussarela processados

(ps: sobrou recheio depois, que eu comi sozinho.. talvez fazendo metade dessa receita já desse, mas como eu estava tentando, né?.. haha)

Como eu fiz:

Como sempre, comecei pelo recheio, para que ele pudesse esfriar um pouquinho.

Refoguei a cebola no azeite e depois acrescentei o frango e o milho e deixei ficar bem douradinho.

 Já com o fogo desligado, acrescentei o requeijão e os frios, misturei bem e reservei.

Para a massa, não poderia ser mais fácil!

Só bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o parmesao e o fermento, que devem ser acrescentados depois, a mão.

 Aí, é só montar!

A Vih indica colocar em forma untada e enfarinhada com farinha de rosca.

Eu, particularmente, não fiz assim: usei as forminhas de cupcakes.

As minhas, eu achei que grudou um tiquinho na forma, talvez fosse melhor fazer como ela sugeriu mesmo!

Enfim...

Uma camadinha de massa:

Uma de recheio:

E outra de massa!

E pronto!

Como eu sou uma esfomeada, não deixei nem esfriar para comer, por isso ele ficou um tico molinho na foto partida ao meio, mas olha só que delicia! O frango não ficou seco e a massa é muuuuito saborosa!
O tempo vai depender de cada forno, mas eu fiz os meus, em forno pré aquecido, a 200 graus. Ficaram cerca de meia hora!

Eu achei a receita muuuuito boa mesmo! É fácil e demais de gostosa! Pensei que deve ficar também muito boa com carne moída, calabresa ou só com frios. 

Ótima idéia para quem tem criança, porque fica uma porção individual e divertida!

Super aprovado!